lunes, 23 de julio de 2012

De nuevo al tren: Samarkanda

Un nuevo cumpleaños, esta vez de la cuñada y nueva invitación a comer por ahí. Así da gusto, llevamos una buena racha.El lugar elegido fue el restaurante "Samarkanda", en la estación de Atocha, Madrid.Curioso: dos celebraciones seguidas en estaciones de tren!! El entorno es espectacular, con vistas al gran jardín interior. Por cierto, increíble lo de las tortugas del lugar: se puso de moda por lo visto dejar allí las tortugas que la gente abandonaba y hay un estanque con cientos de ellas sueltas, de todo tamaño y color. Echad un vistazo, justo al lado contrario que el restaurante.
Bueno, a lo que íbamos. Buena celebración tirando del menú de fin de semana que ofrecen, por 28 euros sin bebidas y demás…Al final, con vino y tal salimos a unos 35.
Entre los entrantes hubo algún gazpacho, que no caté, alguna ensalada que tampoco…
Entre los que si que probé esta el Tomate Samarkanda, relleno de una mousse de atún sobre gazpacho. Muy refrescante, se agradecía con esos calores con los que entramos.


También disfruté de un trozo de la coca de bocarte con cebolla caramelizada y aceituna. Una tosta agradable, sin mucho más.


Yo tome los crujientes de langostino con salsa de jengibre. Esos crujientes siempre funcionan, me encanta la textura y luego el sabor del langostino. En esta ocasión estaban un poco hechos de más, aunque bien de sabor. La salsa, aunque agradable, algo floja de ese jengibre que prometía.


De segundos un sabroso tartar. Te lo traen ya aliñado sin opción, pero con mucho acierto para mi gusto, con un buen punto de mostaza.


La dorada a la bilbaína no la probé, así que simplemente la presento.


Lo mismo para la hamburguesa de solomillo gallego con aros de cebolla y queso azul.


Si que probé los curiosos crepes de codillo con manzana asada, oporto y choucrut. De los que más me gustaron. Una buena ración y unos buenos contrastes entre los crepes, el salado del codillo, el ácido del choucrut y el dulce de la manzana.


Para mi llegó la presa de ibérico con hongos, cebollitas glaseadas y salsa a la pimienta. Muy correcta cantidad y bien de sabor. Un pelín de más hecha la carne, pero con lo jugoso de las cebollitas se compensaba bien.


A los postres, que se pusieron más o menos en común, una muy rica tarta de queso con mango.


También la lagrima de chocolate, rellena de mousse de chocolate, golosita.


Un pan perdido con manzana y helado, similar a las torrijas pero sin pasar por la fritura, lo cual lo aligera bastante.


Y finalmente el flan de fruta de la pasión con cremoso de nata al romero y salsa cítrica de zanahoria. Nombre muy largo. El flan no tenía mucho sabor, pero combinado con el cremoso que sí que lo tenía y un poco de esa salsa de zanahoria estaba muy bien.


Una gran comida en un entorno y compañía altamente recomendable…Bueno, la compañía ya la tendréis que poner vosotros…:)

martes, 17 de julio de 2012

La Bomba, Rice Bar.

El sábado, un poco de porque sí, un poco porque hacíamos medioaniversario, decidimos buscar un sitio nuevo. Tiramos de algunos recortes de revista y mira por donde, ahí estaba, La Bomba Rice Bar. Lo dicho, no estaba planeado pero era un sitio al que íbamos a ir tarde o temprano. Christophe Pais , entre otras muchas cosas autor de No Se Le Puede Llamar Cocina y corresponsable junto a Laura de que para un reciente cumpleaños acabara cenando en La Broche, ha abierto hace poco mas de 100 dias ese restaurante. Sitio chiquitito, con encanto, pocas mesas que acabaron llenándose (de lo que hay que alegrarse).
Lo cierto es que iba con un poco de respeto…Christophe es un máquina de la gastronomía y en algún momento de la tarde me dio la impresión de que era el restaurante el que me iba a probar a mi!!! :) Nada más lejos de la realidad. El ratito que estuvimos charlando con él bastó para vislumbrar una persona humilde, enamorada de su trabajo, apasionada.
El otro punto extraño que podía haber era “Y si ahora no me gusta la comida?”. Pero no, la cena fue excelente sin duda. Pedimos como entrantes la ensaladilla rusa, de textura muy fina, sabrosa y con un punto aceitunado muy interesante.


No me pude resistir a los cangrejos de caparazón blando con emulsión de sésamo. Tenía mucha curiosidad por ese plato, no los había probado nunca. Son una gozada, se comen enteros, con el crujiente que da el tempurizado, de sabor delicado, no tan profundo como en nécoras o similares (cosa que Laura agradeció). Desde aquí las gracias a Christophe por “chivarme” donde comprarlos para repetir en casa.


De principal para compartir nos metimos un increíble arroz con carabineros. Señores carabineros, deberíamos decir, de los más grandes que he comido. El fondo del arroz lo hacen con carabineros pequeños, rape y alguna cosilla mas, que flambean para hacer esa sabrosa base. El servicio para dos abundante. Porque soy como soy y no dejo que sobre nunca, pero para la cena era excesivo.


De postre una deliciosa torrija de Baileys con helado de vainilla, cremosa por dentro, crujiente por fuera con el azúcar a soplete. Ésta si que me hubiera gustado que fuera un pelín más grande, es adictiva y hubiera tomado un par de cucharadas más…Es lo que tiene compartir el postre…:)


Con un Cuatro Rayas verdejo y un par de coca colas, salimos a 45 euros por persona. Creo que merece la pena mucho, mucho…De hecho somos conscientes de que no probamos alguno de los platos emblemáticos del lugar, así que tocará repetir… Lo dicho, muy recomendable: aprovechen ahora que aun no está del todo descubierto, que será de los sitios en los que cueste encontrar mesa.

domingo, 15 de julio de 2012

A ver, que se mueva el tren.

Ufff, más de un mes de inactividad en el blog. Ya estamos con lo de siempre. Que un empieza con ganas y poco a poco le va pudiendo la pereza. Ya me paso un par de veces que supusieron cambio de blog. Espero que esto solo sea un bache pasajero.
También tiene mucho que ver el que no estemos visitando nuevos sitios o haciendo nuevas recetas. De las segundas tengo algunas en mente. Y de los primeros nos han dado algo que hablar suegra y cuñada, que por su cumpleaños nos llevaron a “Restaurante Jimenez”, en Majadahonda, en el Camino de la Estación s/n. El edificio fue en su momento andén y estación de tren, tiene unos amplios salones y una terracita de lo más interesante, en el lado contrario a las vías, gracias a Dios…:)
A la carta puede ser de precios algo altos, pero disponen de una opción de menú realmente competitiva, creo que salió a 25 por persona, bebidas y demás aparte. Tampoco cotilleé mucho la cuenta, que parea eso íbamos invitados.
Empezamos con un chupito de crema de verduras, al más clásico estilo de puré de siempre.


Entre los primeros platos destacaría las pochas con setas. A priori con los calores que hace ya podrían parecer contraproducentes, pero eran una delicia, bien abundantes en setas.


Otro de los entrantes fie la bruscheta de tomate, queso de cabra y sardina.Ahí la veis, bien de tamaño.


Mi segundo plato no me convenció. La combinación no se sostenía y me dejé llevar por el tema de la granada: unas chuletas de cordero sobre cama de crema de morcilla y salsa de granada. Artificiosa esta última, le daba un dulzor al plato que no le pegaba.


Entre el resto un sabroso risotto. algo entero para mi gusto pero bien de sabor.


Muy interesante, como plato unico, el cochinillo. Se veia jugoso, no lo caté.


Los postres, que hay que pedir con antelación pues los elaboran en el momento, son tremendos. El bizcocho húmedo de chocolate con helado de vainilla, especie de coulant en plato hondo entró maravillosamente.


Las torrijas, deliciosas también, bien empapadas.


Y un clasico brownie con helado que no desmerece tampoco.



Un sitio interesante con un menú muy recomendable. Gracias a las cumpleañeras!!!