domingo, 27 de noviembre de 2011

Culo veo, culo quiero: bombones rellenos.

Esta semana me he marcado el típico culo veo, culo quiero con Dulces Bocados. Vi unos bombones cónicos que tenía una pinta estupenda, rellenos de crema de pistacho, y no he podido evitar el gusanillo de tener que probara a hacer bombones rellenos.
No tuve que buscar mucho: los moldes que usa ella los venden en el cortinglés. Incluso tenían los cónicos, pero así, como para primera experiencia, me parecían más complicados que los que al final compré. Y aquí va el resultado de la tentativa. Adelanto la pinta del primer desmoldado, con las manos todas achoclatadas.


Bombones de crema de almendras

50 gr de agua
25 gr de azúcar
Un huevo
50 gramos de almendras molidas (en mi caso machacadas).
100 gr de mantequilla
150 gr de chocolate negro

Empezamos haciendo la crema. El resultado sinceramente dejó un poco que desear, así que habrá que depurar un poco el tema. Se ponen agua y azúcar al microondas a plena potencia hasta que hierva, un par de minutos más o menos. Se añade la almendra molida, la mantequilla en trocitos y se menea hasta que se mezcle bien. Se bate el huevo y se mezcla también. Y a la nevera a que se enfríe y coja consistencia. En mi caso o demasiado agua o le sobraba la clara del huevo. Aquello no cuajó mucho y luego el relleno es un poco ligero, por no hablar del sabor un poco excesivo a huevo. Lo dicho, hay que refinar y buscaré otras recetas de rellenos.
Mientras se enfría, derretimos el chocolate en el microondas. Ojito con quemarlo. Ya sabéis: en trocitos, medio minuto al micro a tope, se saca y se remueve, otro medio minuto, sacar y remover…así hasta que esté todo derretido. Atemperar el chocolate (lo ideal es echarlo sobre mármol y darle vueltas, yo me conforme con tenerlo un rato en la ventana y remover). Llenar el molde con el chocolate ya atemperado, dar unos golpecitos para que no haya burbujas,dejar unos minutos para que se endurezca la capa exterior y vaciar, guardando ese chocolate, que luego tapará la crema... Es una operación muy cochina, os va a encantar!!! Hay que intentar que la superficie del molde quede lo mas limpia posible, que si no al desmoldar las pasareis canutas. Dejar enfriar un poco. Rellenar con la crema y completar con el chocolate que habíais guardado. Dejar un ratito al fresco y desmoldar. Ya os digo que ese de la equina, el primero en taparse, salió chungo...


Me cargué un par de bombones al desmoldar, pero en general salieron fácil empujando desde abajo con el dedo y dando la vuelta al molde. Como primer experimento puede valer. Ya os digo que al relleno hay que darle una vuelta aún, pero la cosa promete. No pintan mal, ahi, dejando chorrear el relleno...

jueves, 24 de noviembre de 2011

Tapeo para el fin de semana.

Últimamente estoy llegando un poco "pelao" a la información de algunos eventos. Éste de hoy vuelve a ser el caso y es que el informador que tengo por la zona no ha hecho bien su labor (alguien me debe unas cañas....). Pero bueno, al menos queda el fin de semana entero para disfrutar de la sexta edición de ‘Prosperidad de Tapas’. Hasta el 27 de Noviembre (a partir de las 20:00, incluyendo 12:30 a 16:00 sábado y domingo), por 2,5 €, podrás explorar el barrio de bar en bar y escoger uno de los 42 aperitivos con su correspondiente caña de cerveza o copa de vino. Por lo que he podido ver, parece que vuelve a ser un buen año para visitarlo, despues de que hace 2 bajara el nivel y el año pasado mejorara un poco. Ya veremos qué tal este!!! :)


Y para futboleros, parece que la temática de las tapas de este año es el derbi madrileño que se jugará el domingo.A ver que se les ha ocurrido.

Para que comparéis con otras ediciones de esta ruta de tapas aquí tenéis antiguos reports.

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Moda de otoño en GDAPC

Moda otoño-invierno en ensaladas de desintoxicación tras entripadas

Para ella, tonos rosas: picadillo de palitos de cangrejo, cebolla y manzana con salsa rosa acompañando una juliana de hojas de lechuga Iceberg (no es la que tiene mas sabor, pero su crujiente textura nos encanta). De complemento, tomatitos cherry.


Para él, ocres y verdes: cebolla y manzana cortados en pluma, la misma lechuga y una lata de sardinillas en escabeche, generosamente regados con vinagre y moderadamente con aceite de oliva virgen extra. Curiosamente, en casa las ensaladas prácticamente nunca llevan sal… Conjunta estupendamente con la media hora de bici estática diaria que llevo haciendo desde el lunes.

Ya es otoño en GDAPC…

lunes, 21 de noviembre de 2011

Ley de la causa - efecto aplicada a las entripadas.

Más o menos todos hemos oido hablar de la ley de la causa y efecto. Tal acción produce una situación determinada. Vamos a ilustrarlo de una manera sencilla:

Las causas:

Tras el interesante pesaje de la Wii de entradas pasadas, parecía que estaba destinado a iniciar unas jornadas depurativas. Ya sabéis, un poquillo de régimen y tal. Pero la realidad fue muy diferente.
-Jueves: disfrutando del 2x1 en La Sureña.
-Viernes: Noche de fritos en casa. Cada cierto tiempo, más o menos una vez al mes, arrasamos el congelador y freimos todo lo freible. Unas magníficas croquetas de mi madre, unas rabas de la Sirena, unos extraños saquitos de gambas al ajillo comprados en tiendas chinas...De todo, flanqueado por tanta salsa como encontremos.


-Sabado: Aquí teneis el chup chup de una paella carnivora con pollo, chorizo y lomo. Suave. Por la noche, viendo el fútbol, procedo a enumerar, y algo me dejaré: pulpo, empanada, jamón, queso, morcilla, tortilla de patatas, ensaimada rellena, muffins...y una copita para celebrarlo, en casa de los suegros.


-Domingo: al hermosos plato de lentejas con chorizo y costillas del medio día, cortesía de nuevo de mi madre, se unió un pack de tres pizzas familiares de Telepizza a repartir entre cinco...Buen remate de cuatro días gloriosos para el estómago.

Las reacciones:

-La Wii no daba crédito cuando me pesé, al llegar a casa tras la ingesta de pizza. Me preguntaba si tenía algo cogido en brazos o qué. Un +2,7 kilos. Con dos cojones. A eso le llamo yo "jornadas depurativas".
-Esta foto es de mi pantalon. Hoy ha petado. No se en qué momento de la tarde ha ocurrido, pero creo que he ido paseando mis Calvin Klein azules por toda la oficina. Ya decía yo que la gente me miraba demasiado a los ojos, como diciendo: "Te estoy mirando a los ojos, no...ahí". Me he dado cuenta en el camino al coche, que ha sido cuando he notado fresquete... Al llegar a casa, dándolos por perdidos, me los he quitado a lo Hulk Hogan, de ahí que la foto no acabe de reflejar la realidad, ya que están más rotos.


Digamos que, simplemente, el agujero sólo daba para que asomara la cabeza uno de los gemelos...

En fin , que en esas estamos...Hoy gimnasio y manzanas. Agradeceré las muestras de apoyo y comprensión...:)

jueves, 17 de noviembre de 2011

Tan sencillo, tan rico.

Ésta es una de esas recetas sencillas y muy agradecidas. Además, la primera vez que la haces es un poco experimental, te sientes investigador. Lo de cubrir de sal, lo de romper la costra y ver qué sale de ahí…Otra gran ventaja, en mi caso al menos, es que es de las pocas recetas que en casa no perpetro yo: lo prepara Laura. Y eso incluye el que sea ella la que se entretiene en servir el pescado ya libre de sal y espinas…Y eso de que te den el pescadito ya limpio no tiene precio!!!
Es un plato sano, sanote, casi de régimen si no fuera porque le metemos siempre de acompañamiento mogollón de patatas panaderas…así no hay quien levante cabeza y así seguimos, dice la Wii : obeso perdido...


Dorada a la sal para dos.
Dos doradas “de ración”. En nuestro caso cada una pesaba 500 gramos (que luego se queda en bastante menos, claro)
Un paquete de sal gorda
Dos patatas grandes (esta vez una de ellas era realmente enorme…)
Una cebolla
Un pimiento verde
Aceite
Sal


Empieza con las patatas panaderas, que más o menos estarán justo cuando termine de hacerse el pescado. Las pelas, las cortas en láminas del grosor que te guste y junto al pimiento y la cebolla en juliana ponlas a confitar en aceite, con el fuego bajito. Se precalienta el horno a 220 grados. Mientras pones en una bandeja de horno una capa de sal gorda y sobre ella, tumbaditas, las doradas. Las recubres de sal, sin dejar huecos. La cola puede quedar al aire. Mete la bandeja en el horno y 35 minutos después ya estarán hechas.


La sal, con la humedad que le suelta el pescado desde dentro y el calor exterior se convierte en una capa compacta. Rómpela como puedas (lo habitual es con la parte de atrás de un cuchillo) pero con cuidado de no cargarte el pez que hay dentro. Sólo resta ir desespinando y pasando a un platito el jugoso pescado. Ese trabajo petardo lo hace Laura a la perfección. Pocas espinas se escapan.


Se le añaden al plato las patatitas, que habrás sacado del aceite, escurrido y salado convenientemente, un chorrillo de aceite sobre el pescado y la comida está servida.


Con un tintito cayeron y luego siesta...Para qué queremos más...

lunes, 14 de noviembre de 2011

A catar que son dos días...

Os dejo aquí unas cuantas buenas opciones para profundizar un poquito (gratis o casi) en el mundo del vino. Cortesía de Rosa, del curso de cata municipal en el que estuve un par de años. Estas catas que ofrecen las denominaciones de origen o algún otro organismo vienen muy bien para foguearse en el noble arte de la cata, para entrenar paladares y olfatos y para, con entrenamiento, conseguir no salir muy amoñado de estos eventos. Echad un ojo a cada entrada, ya que algunas no piden más que asistir, alguna pide confirmación telefónica y otra de ellas es enrada pero con descuento (ya os digo que por 3 euros merece mucho la pena si te gusta el vino joven).

Os dejo tambien el enlace sobre cómo comportarse en este tipo de eventos...para que no os lieis ni la lieis...:)



Rioja alavesa




PRIMER 2011




VINOS JÓVENES DE LA MANCHA, 2011




Que los difrutéis...


domingo, 13 de noviembre de 2011

Montaña de cocido montañés

Desde que tengo la nueva supercacerola parece que cada cierto tiempo tengo que hacer algún guisote. Tengo tan poca experiencia en esos platos...Pero lo cierto es que me encantan y tengo unos cuantos aún en la recámara. Lo que igual debería hacerme ver es el tema de las cantidades. Me mola ver ese pedazo de recipiente lleno a rebosar, haciendo chup chup y teniendo problemas para dar vueltas al contenido sin que acabe yendo de excursión a los fogones. Me siento un poco Panorámix, un poco Gargamel, removiendo esos calderos enormes, esas marmitas... Esta vez salió comida calculo que para unos…joder, para unos 16 con buen apetito. Y éramos siete!!!! Así que tuppers de regalo para todos y alguno que me guardé para mi disfrute personal. Tuppers de qué? De cocido montañés.  

Cocido Montañés para 16 montañeros.
800 gramos de judías blancas de riñón, de las chiquititas. 
6 chorizos 6 morcillas de arroz 
Una oreja de cerdo, troceada. 
800 gramos de costillas de cerdo frescas troceadas. 
800 gramos de panceta cortada en tiritas de bocado 
Aceite 
Agua 
Sal 
Pimentón 
Harina 
Berza 
Grelos 
4 patatas 
4 dientes de ajo hermosos.

Pon en remojo doce horas las judías. Lo típico de dejarlas por la noche. Yo lo hice diferente porque el guiso quería comerlo de un día para otro, que parece que coge más sabor, así que antes de irme a currar puse las legumbres en buen remojo. A la vuelta por la tarde, a eso de las 20:00, inicio las hostilidades. Tiro el agua de las legumbres y las paso a la supercacerola, junto con todos los productos del cerdo, pinchando los chorizos y las morcillas para evitar explosiones. Tanto los choris como las morcis las cogí directamente de esas bandejas para barbacoa. Que me como la cabeza muchas veces buscando chorizos de mejor calidad y me quedan secos luego. Éstos quedaron perfectos. Chorreón de aceite, agua hasta cubrir todo y sal. ¡Ah…, la sal!!!!! ¿Cuánta? Pues yo que sé…fui echando y probando de vez en cuando y siempre me parecía poca, pero iba con miedo de que aquello de repente se pasara de salado. Así que eso, con mesura al principio y la última media hora de cocción añadid el resto.


Pues nada, a fuego lento se tirará, para estas cantidades, unas buenas tres horas en total. A los 30 minutos retirad las morcillas para que no se rompan. Id quitando la espumilla que os irá saliendo. Yo me tiré un ratito entretenido con el tema. Añadid tres vasos de agua fría, uno cada media hora, para asustar las judías, cortar la ebullición. Dicen que hace que queden más tiernas. No se si funciona o no ni porque, pero por si acaso yo lo hice y el resultado ahí está. Ahora tenemos tiempo para el resto de historias. Pela y trocea los ajos y ponlos a freír en un poco de aceite, despacito, que se doren pero queden blanditos. Ponedlos en el mortero con una cucharada sopera de pimentón dulce y machacad a conciencia. Añadid dos cucharadas soperas hermosas de harina y disolved en un vaso de caldo de la cocción. Este mejunje se añade al perolo la última media hora de cocción y le da ese punto de espesante, color y sabor extra tan agradecidos. Lo otro que hay que preparar son los grelos y las berzas. Originalmente la receta lleva berza sólo, pero como no la encontré compré grelos. Finalmente de rebote acabé en un mercado que tenían berza y compré también y usé ambas. Cuanto? Como medio kilo de ambas, quizás más.Ved en la foto la cantidad de berza.


Quita los nervios duros de las hojas y trocéalas pequeñitas. Pon agua a calentar y cuando hierva, añade berza y grelo. 5 minutos y las sacas, poniéndolas en agua fría y dejándolas ahí. Pela las patatas y pártelas en cuartos. A las 2 horas y media de chup chup añade a la olla la mezcla de harina, ajo y pimentón, la berza y los grelos escurridos, las patatas cortadas y de nuevo las morcillas. Remueve y prueba de sal y corrige. Cuando la patata este cocida, ya está. Es una auténtica gozada de plato.


Yo lo dejé reposar toda la noche y al día siguiente, 40 minutos antes de empezar a comer lo puse a fuego lento de nuevo para calentarlo. Tremendo, ya os digo. Me encantó…y tengo para varios días más…:)


Acompañado por un gran Ysios cortesía de Miguel Angel, de Esos Cociditos, que me da aceso a sus pedidos, plato triunfador.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Otro básico: TGI Fridays

Llamémoslo básico o clásico, para el caso es lo mismo. Al final, como ya decía en el post de La Fábrica de la Cerveza, no son los restaurantes de 60 € el cubierto a los que solemos volver, sino a los sitios “de pelea”, comida rápida y no por ello siempre mala, que nos gustan y que no divierten. Por eso recordaré ir posteando sobre estos restaurantes olvidados generalmente por ser, precisamente, los más concurridos por nosotros. Este en concreto fue inspiración de una de mis primerísimas recetas de todos los tiempos, la primera vez que usé un horno. Y fue para hacer unas Loaded Potato Skins del “TGI Fridays” (por cierto, es Thank Goodness –o God- It's Friday, algo a si como Gracias a Dios, al fin viernes!!!). El que solemos visitar últimamente es el de nuestro centro comercial de referencia, el Plaza Norte 2, en San Sebastian de los Reyes. El sitio es enorme, pero al estar en el centro del parking entre Ikea, Mediamarkt, Carrefour y demás siempre va sobrado de clientela a la hora de cenar. Especialidades típicas? Hamburguesas, fajitas, nachos…ya sabéis, american restaurant. Las dos fotos que ilustran el post hacen buena idea de lo que allí se cuece…o fríe. Por una lado los nachos con pollo y queso, con buena cantidad de guacamole, sourcream y pico de gallo para montarlos. Gran ración en sabor y tamaño, de las de pedir de entrante para compartir.
En esta ocasión de segundo la Hamburguesa Jack Daniel’s, hermosota, con bacon y queso, y que lleva una salsa especial hecha a partir de ese bourbon…Bueno, no... precisamente en la quedada de hace nada disertamos sobre la que JC ha dado en llamar Clint’s Favourite (por Clint Eastwood) y no es bourbon, sino whiskey de Tennessee. Como dice la Wikipedia : “El método de destilación es idéntico al del bourbon en prácticamente todo, y la gente suele confundirlos. La diferencia más notable es que el Tennessee whisky es filtrado en carbón de arce sacarino, dándole un sabor y aroma únicos.” Pues eso, que lleva una salsa con base de bourbon que le aporta un sabor peculiar. El Fridays, resumiendo, un buen lugar para unas hamburguesas de cada día…:)
Por cierto, para los esponjas como yo es bueno saber que tienen refill de refrescos, es decir, pagas el primero y a partir de ahí, barra libre. Bendición con la que nos ha premiado el grupo VIPS en general y algunos sitios más ( Hollywood, America’s Dinner, etc…)

lunes, 7 de noviembre de 2011

Abufeteando.

Nueva reunión de los (generalmente triperos) amigos de Corepo / Montenebro. Lo habitual es que las cenas o comidas que compartimos no sean lo fundamental en las quedadas, sino las risas que nos echamos. Quizás por eso hemos prescindido un poco de calidades y hemos optado por una temática común en nuestros últimos encuentros: probar tantos buffets libres como nos vayamos encontrando. Ya hemos abordado el “Brasa y Leña”, el insigne “The Knife” (no me puedo creer que no tenga report suyo) , el especialista en sushis “Asian Kaiten”. En cada uno lo dimos todo!!! :) Esta vez hemos tirado también por otro local que basa su oferta en el sushi giratorio. Se trata de “Tokio Sushi”, en el exterior del centro comercial “Plenilunio”. Así, a primera vista, es un sitio más elegantón por ejemplo que el “Kaiten”. Mucho color negro y algo de diseño en unas mesas por las que va discurriendo la cinta transportadora de sushi. Hay que notar que es menos variado que el del “Kaiten” en el aspecto de makis y nigiris. No me gusta que en muchos de ellos incluyan pasta de judía roja dulce, que no viene al caso. Sin embargo, de alabar el nigiri de salmón, pon un pez muy graso y sabroso, cortado de un grosor generoso que igual no es muy ortodoxo, pero hacía el bocado delicioso. Las frituras en general correctas, desde mi punto de vista sin más. El resto de comensales opinaba que estaban por encima del “Kaiten”. Lo mismo decían de la comida china ya cocinada, tipo cerdos agridulces y demás. Había un platillo especialmente bueno con ese toque agridulce.
A favor del “Tokio Sushi” está el tener plancha en la que te preparan en el momento una variedad de carnes, pescados y verduras. Pero un poco flojo. Mejor el Wok del Plaza Norte para esos menesteres. Aun así, y visto que tenían también salmón de esos que nos había gustado para la plancha, lo probé y estaba efectivamente rico. Desastrosas sin embargo las navajas: pusimos en común un plato con unas 15 y sinceramente, me comí tres y al ver que ninguna sabia igual que las otras me dio un poco de yuyu… Los postres poco variados, con los típicos helados a granel, un arroz con leche que era más bien leche con arroz y algunas frutas. Se salvaban los profiteroles, a los que les metimos un buen meneo. Con una par de botellas de crianza de Ribera del 2005 y algunas cervezas, salimos a 20 por persona, razonable para lo zampado. El extra de dulces y alcohol vino de manos de nuestro bienamado Litos, que nos obsequio en su casa con Brugales, Bombays y Jack Daniels acompañados de una buena selección de bombones y un pedazo de bomba de chocolate del Vait no apta para diabéticos. El cambio de día coincidió con su cumpleaños y así fue remojado. Thanks for all…and the alcohol…:)

jueves, 3 de noviembre de 2011

Más vale tarde...

Un poco tarde llego para hacerme eco de esto. Más que nada porque sé de buena tinta que las reservas se agotan rapidamente. Pero bueno, entre semana siempre habrá todavía posibilidades. Así que yo os cuento y si podéis pillar, disfrutadlo y contadlo!!! Empieza desde hoy mismo hasta el dia 10 de Noviembre una nueva edicion de la Madrid Restaurant Week. Para los que ya sabeis de que va, directamente pongo el enlace a donde encontrareis la información que necesitais, para no perder tiempo en llamar...:) La web es ésta de aquí.
Para los que no conocéis anteriores ediciones, se trata de unas jornadas en las que restaurantes de renombre ponen unos menús a precio único de 25 euros que nos permiten, de manera razonable, conocer los lugares y estilos de las cocinas que se apuntan a la iniciativa. Como aliciente extra esta la donación de un euro por cada menú que se consuma a una ONG (otros años, en cada sitio, ponía a qué ONG se destinaba, no se si este año será igual). En la web que enlazaba arriba tenéis el catálogo de restaurantes y un pdf con los menús que se ofertan en cada uno. Pues eso, que lo disfrutéis y no dudéis en pasar por aquí a comentar vuestras experiencias. pd: por cierto, gracias a todos los que seguís este humilde blog a través de Google Friends: ya hemos llegado a 100 followers!!!

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Entripada en La Sierra de Francia.

Ya me da miedo decir eso de “último fin de semana de buen tiempo”. Parece que No acaba de llegar la temporada de frío y lluvias. Aprovechándolo, este fin de semana nos hemos dado una vuelta por La Alberca, en la zona de la Sierra de Francia, en Salamanca. Un pueblo francamente precioso, merece la pena la visita. Las calles de estilo medieval están hasta arriba de tiendas de ibéricos, legumbres, etc…Tanto y tan bien tratan al ibérico, que le tienen hecho un monumento (el cochino es el de la derecha, por cierto)
No en vano estamos hablando de la zona donde esta Guijuelo. Eso si, alguna conversación/encontronazo con comerciantes de la zona nos lleva a lo de siempre: hasta qué punto se puede exprimir al turista? Porque llegas allí y todo tiene buena pinta, pero generalmente desconozco mucho los precios “normales” en los que se mueven los productos que allí se ofertan. Uno piensa que , estando en la zona de producción deberían estar a precios competitivos, pero…lo están? Sospecho que no. Aún así no pudimos evitar llevarnos unas cuantas legumbres, algunos embutidos y, cómo no, los típicos dulces de pueblo. Ya os contaré qué salida les damos. Intríngulis comerciales aparte, la Comida, con mayúscula, del viaje, la celebramos en un pueblo cercano a la Alberca e igualmente bonito, Mogarraz. Allí está el restaurante "Mirasierra". Como su nombre indica, las vistas que se disfrutan desde el comedor son excelentes, especialmente en una de las salas. Íbamos más o menos advertidos de que las raciones eran considerables, pero lejos de amedrentarme, pedimos cuatro platos para compartir. Total, un primero y un segundo para cada uno…Lo pagué caro con una entripada que hizo que la jodía noche de una hora más (tocaba cambio horario) se me hiciera más larga todavía. Si es que ni cené!!! Bueno, al tema. Cuatro platos, aunque uno de ellos ya aparecía en la carta como “para compartir”, así que pongamos cuatro y medio…:). Por cierto, a colación con el “clavo al turista”, decir que comí con cerveza pero estuve a punto de pedirme el vino de la casa, muy curioso, de rufete (uva desconocida para mi) y tempranillo, a 15 euros.Se llama "La zorra". Al final, como en un rato tendría que coger el coche, me contenté con cerveza, que me bajaría antes. Pero en el paseíto que dimos para bajar comida y birra, resulta que dimos con un mercadillo organizado en la plaza del pueblo. Y vendían ese vino…a 2,25 euros la botella. Joder con los márgenes!!!!! Ya os digo que me habría cabreado si me tomo el vino en el restaurante y luego veo eso. Pero anécdota clavatoria aparte, la comida si que mereció la pena. De primero un pucherito de garbanzos pedrosillanos con níscalos. Tuvieron a bien ponerlo directamente dividido en un platito cada uno. Platito muy correcto de cantidad. El guiso muy bueno, nada pesado pero sabroso. Los níscalos, por tal y como se está dando el año, los supongo de bote, pero aún así el conjunto estaba muy logrado.
El segundo fue un plato típico, el limón serrano. Es el que ponía ”para compartir”. Joder que si era para compartir. Una especie de guiso con base de vino que incluía huevos fritos (me pareció contar 4 antes de que los rompieran para servir), rodajas de chorizo, ajo, pimentón y rodajas de naranja y limón. Si, naranja y limón, en un guiso caliente. Toda una curiosidad. Estaba rico, pero cada vez que pillabas una rodaja de limón…tela!!!
Ya de ahí sales tocado de cantidades…Y aún venían los segundos. Unos poderosos pimientos rellenos de jabalí y boletus con salsa de castañas. Deliciosos. Laura ya flaqueó y yo me zampé tres de cuatro. Aunque ya habían caído además un par de hogacitas de pan y tres cervezas aún me mantenía a nivel.
Para rematar, unas albóndigas de morucha con setas variadas. Tres de cinco para mí. Y mojé pan.
Viendo cómo luego pasó la tarde y noche siguientes, se reafirma la teoría de que, si comes rápido, no da tiempo a enviar al cerebro la señal de “lleno” hasta que realmente no estas “rebosando”. Por ello aún aguantamos a probar dos postres de la casa, la tarta de castañas pilongas al chocolate, una especie de pudding con la castaña triturada por medio, tan rico como denso y un bizcocho tibio de chocolate con mermelada de higo chumbo y helado de leche merengada, otra bomba. Con un chupito de garnacha dulce, para más inri.
La cuenta ascendió a los 47 por persona. Creo que razonable para el nivel y cantidades mostrados. La cuenta no monetaria ascendió a dormir solo un par de horas en toda la noche, siempre boca arriba, con miedo a girar la cabeza y que se me saliera algo…:)