lunes, 7 de octubre de 2013

De las tartas más fáciles ever.

Hacía huevo y medio que no publicaba una receta nueva. Ésta, copiada de mi tío Paco, es de las más típicas tartas de queso, pero no falla. Muy apta para muñones.

Tarta de queso al horno

2 tarrinas de queso Philadelphia grandes
Un bote de leche condensada pequeño
2 huevos
3 cucharadas grandes de mermelada de melocotón o albaricoque (si es de trozos grandes, mejor, da su gracia encontrarte el trocito de fruta luego al comerla)

Para la base:

400 gr de galletas Digestive
150 gramos de mantequilla


Lamento el tema de los pesos y tener que hacer referencia a las "tarrinas grandes" y "botes pequeños". Asi me pasó la receta mi tío y luego ni se me ocurrió mirar cantidades. Al menos de las galletas me acuerdo. Así que eso, las de queso, familiares. Y la leche condensada, un bote que yo desconocía que existía, así, chiquitín...

Tritura las galletas. Yo lo hice con rodillo (mentira, que no tengo uno grande: usé una botella...:)). Mezcla bien con la mantequilla hasta que se forme una masa con la que forrar el molde a elegir, de unos 30 cm de diametro está bien. Aplasta bien la galleta para que se quede pegadita al fondo. Aunque igual es opcional, mi tío me recomendó hornear esa base ligeramente, asi que, mientras hacia los siguientes pasos, la tuve en el horno a 160 grados, como 5-10 minutos. Lo que tardé en preparar el resto que es casi nada.
Coges un bowl grande. Abres tarrinas, vuelcas queso, abres bote, vuelcas leche condensada, cascas huevos, echas huevos, abres mermelada, tres cucharadas hermosas para dentro. Mezclas con una pala energicamente hasta que la cosa este bien mezclada y cremosa y ya está. Ya os digo que poco más de 5 minutos.
Saca la base, vuelca la mezcla en ella y aplana y vuelta al horno, a 160 grados una media hora, haciendo la prueba de "metercuchilloyverquesaleseco". Y ya está. Yo le di al final un golpecito extra de calor para que cogiera esos tonos tostados tan sabrosones. Dejar enfriar (yo la probe templada y aunque estaba rica la base se desmigaba al estar la mantequilla aun derretida) y luego un poco de nevera.


Tremenda.No es super dulce y eso ayuda a que entre mejor. Para supergolosos, cubrirla luega de memelada al gusto.Como veis en el corte, se ven trocitos de melocotón por ahi sueltos, como decía arriba...Yum!!!!!

domingo, 6 de octubre de 2013

Buffet de nombre imposible, Kekexily

Tengo en la recámara unos cuantos posts, así que voy a ver si los voy sacando poco a poco...éste es del verano, donde estará ya!!!Volvemos al ataque de los buffets libres con este, "Kekexily", abierto hace no mucho en el Plaza Norte 2 de San Sebastián de los Reyes.
El concepto es el habitual: calidades dentro de lo aceptable y algunas cositas que estan especialmente ricas. Y todo en abundancia. Está sobre los 10 euros bebida incluida. Y digo bebida incluida porque es de los pocos buffets libres en los que hay refill de refrescos. Yo, que soy de los que bebe cual esponja, aplaudo esa iniciativa que le da unos buenos puntos al sitio.



Qué hay que probar aquí? Pues aquí va el listado de lo que yo siempre cojo por defecto, y luego complemento según el dia:

-El pollo frito: lo hacen con un rebozado extracrujiente y con un puntito picante, muy rico.
-Las patatas al estilo panadero con pìmientos de padrón y setas
-Los calamaritos al ajillo
-Las costillas a la barbacoa, que me sorprendieron por lo tiernas, cuando parecía que iban a estar sequísimas.
-Helado de limón a los postres

No suena mal para ser un buffet libre, verdad? Suelo complementarlo con un poco de tempura de verduras y algun frito extra. Hay una zona de ensaladas importante, pero por ahí paseo más bien poco...:)

Las pizzas llaman mucho la atención pero están muy sosillas. Lo mismo pasa con las paellas. Aunque si les queréis dar una oportunidad, ahí están.