Casa Hilaria, un clásico.

Yo no soy de los que tienen pereza de meterse un buen plato de cuchara en verano. De hecho, de vez en cuando hasta apetece reírse del calor con una buenas legumbres. Uno de nuestros sitios clásicos para ese menester es Casa Hilaria, en Valsain, Segovia, muy cerca de La Granja. Es un restaurante a pie de carretera, decoración estilo mesón, con una cómoda terraza acristalada (necesario reservar si queréis sentaros ahí).

Tienen un par de menús degustación y ambos incluyen los judiones de la Granja. Nos pedimos como entrante una morcilla de Cantimpalo, que contra lo que yo pensaba no estaba demasiado fuerte. Te la ponen con unas lascas de torreznillos crujientes. Apenas habíamos empezado con ella y ya estaban ahí los tazones de judiones. Igual por la morcilla anterior, me parecieron un poco flojos comparados con otras veces, algo faltos de sabor pero siempre apetecibles. El cuenco, que no parece muy grande a primera vista, acaba siendo ración perfecta.



Con los menús se incluía por un lado unos filetes de ternera en salsa y en el que me pedí yo, una “ligera” degustación de colesterol: dos hermosos huevos fritos con morcilla, chorizo, torreznos y pan frito. Tremendo.






Acompañaron a los menús unas correctas chuletitas con patatas fritas y una hermosa trucha escabechada.




De postre unas tortitas rellenas de nata y crema con chocolate por encima, para compartir. Con las cervecillas, aguas y cocacolas salimos sobre los 25 por persona. La tarde invitaba a siesta, pero hubiera sido de las pesadas, así que optamos por paseíto por la Granja, preciosos jardines. Menú completo!!